2025-08-13
立秋已过，怀化山间早晚微凉，空气中开始透出些许干燥。中医认为，秋季养生重在“养阴润肺”，此时人体易受燥邪侵袭，出现口干舌燥、皮肤干涩、咳嗽少痰等症状。
依托“药食同源”理论，怀化将道地药材融入膳食，形成 “怀味药膳”体系，今天，市五医院特别精选适合初秋时节的怀化特色药膳，助您吃出健康好气色。
茯苓莲子瘦肉汤：安神祛湿的“秋补良方”
初秋时节余湿未退，怀化民间素有“秋茯苓赛珍珠”之说。靖州茯苓占全国交易量的70%，其利水渗湿功效显著，搭配莲子更能养心安神。
原料准备：
猪瘦肉300克、靖州茯苓30克、去芯莲子30克、怀化本地山药100克、陈皮1片、蜜枣2颗。
烹饪步骤：
1. 瘦肉切块焯水，茯苓捣碎（利于成分溶出）；
2. 莲子温水浸泡20分钟，山药去皮切滚刀块；
3. 所有食材入锅，加1.5升清水；
4. 大火烧开转小火慢炖1小时；
5. 出锅前加少许食盐，忌放味精。
功效解析：
此汤中茯苓三萜类化合物搭配莲子的生物碱，可有效缓解夏秋之交的烦躁失眠、下肢浮肿。山药中的黏液蛋白能保护胃黏膜，特别适合慢性胃炎患者。
体质适配提示：
适宜人群：脾虚湿重、夜尿频多、更年期失眠者。
慎用人群：阴虚燥咳者宜减少茯苓用量。
食用时机：午后或晚餐前服用效果最佳。
一汤一膳融汇千年本草智慧，让怀化山水滋养您的健康生活。这个秋天，不妨走进厨房，用道地药材炖煮一锅温暖，让怀化山水的馈赠，化作滋养身心的健康滋味。
资料整理：刘姿佑
审核：熊湘琴
编辑：范 艳
2025年8月13日
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